近年来欧美初创公司热衷于研发人造肉，有些是用植物蛋白，也有些是用细胞培养的方式，美国FDA日前首次批准了培养人造肉的申请，表示安全可使用。

这次的申请是一家位于美国加州的公司UpsideFoods，，主打生产人造鸡肉。该技术是从活体动物中提取细胞，并在不锈钢罐中培育食用肉，可以在不宰杀任何活体动物的情况下生产肉类产品。

他们现在研发的这种人造肉使用的是鸡细胞培育的，美国FDA部门在评审之后认为安全性没有疑问，可以食用。

UpsideFoods对这一决定表示欢迎，称这是食品史上的一个分水岭、里程碑，标志着肉类生产迈向了新时代，他们很高兴美国消费者可以有机会吃上直接从动物细胞培育出来的美味肉食。

不过说是这么说，真正要上市销售的话，Upside Foods还需要更多的审核，暂时还不会从市场上买到这种培育肉类。

媒体透露，今年在埃及举行的联合国第二十七届气候大会（COP27）上，与会者已享用了培育鸡肉。