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蒸菜制作相对简单而且味道更为浓郁,制过程中不宜加调味料,有些调味料要在蒸前腌制入味,有些可以在蒸熟以后家烹制好的调味料调味。其中区别,要根据菜式和食材的不同来区分。除此,也可以根据自己的喜好来选择先调味还是后调味。家常蒸菜,更接近平时饮食习惯和操作方法,如:蒸排骨、蒸鸡、蒸鱼、蒸茄子等,可能都是我们常做常吃的。这里提供一些技巧供大家参考,为家常蒸菜添加更多的创新风味,让大家在不起眼中尝到新鲜,品味精致的不同!
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